あのお口のトラブルはもしかしたら大事な栄養素が不足しているかも⁉噛む食事で歯の健康を守るために！
投稿日：2026年3月11日
カテゴリ：スタッフブログ
みなさんこんにちは！歯科衛生士の小板橋です！
突然ですが、みなさんは口内炎や口角炎(唇の端に起きる炎症)などお口のトラブルで悩んだことはありますか？
口内炎や口角炎ができると食事がしにくかったりストレスに感じますよね
ここで、今回はお口のよくあるトラブルを解決していき、食事とお口の中の関係についてお話していきます！
よくあるお口のトラブルは栄養素が関係しています！！
5大栄養素(エネルギー産生栄養素)
①タンパク質
→身体の組織を作るのに欠かせないものです。
主な働きとして
・筋肉/骨/歯/皮膚/毛髪/爪/臓器/血管/血液をつくる材料になる
・酵素やホルモン、抗体、神経伝達物質などの材料になる
・血圧の調整をする
・免疫や代謝に関与
・神経機能の維持
②脂質
→効率の良い大きなエネルギー源となってくれて、細胞膜や身体の機能をコントロールするホルモンの材料となってくれます。
③糖質（炭水化物）
→3大栄養素の中で1番素早くエネルギー源になってくれて、体温を保つ働きや糖質の中のブドウ糖は脳のエネルギーになります。
3大栄養素に加え欠かせないのが！
④ビタミン
→身体の働きの調整をしてくれ、代謝に欠かせないです。
⑤ミネラル
→身体の構成材料になったり、生体機能を整えてくれます。
ミネラルも代謝に欠かせないです。
5大栄養素の中でも特に口腔内と関わりの深い栄養素が不足していくとトラブルが起きやすくなってきます。
よくあるお口のトラブル
口内炎/口角炎
①ビタミンA：皮膚や粘膜の健康維持や治りを早めるはたらき
②ビタミンB群(ビタミンB2、B6、ナイアシン)：粘膜の保護や生成、炎症を防ぐはたらき
③ビタミンC：ストレスに対抗してくれるはたらき。人はビタミンCを生成することができないので積極的に摂取しましょう。
④亜鉛：免疫力を保つはたらき。また、亜鉛は唾液をつくる材料でもあるため不足すると、口腔内乾燥や口唇の乾燥に繋がり口角炎を発症しやすくなります。
異常絞扼反射が強い(嘔吐反射)
①タンパク質：身体の全てにおいて、土台となってくれます。
②鉄：不足すると喉の異物感・詰まり感起こりやすいです。
③亜鉛：不足すると消化器粘膜の萎縮がおこって嘔吐反射を引き起こします。
歯肉からの出血
歯肉からの出血がなかなか改善されない、プラークの付着具合の割に出血多いなと悩んだことありますか？
原因はプラークだけではないかも知れません！
まず、歯ぐきの主成分はコラーゲンです。
そして歯ぐきは外界に接している上皮組織とその内側の結合組織の2層構造になっています。その結合組織の約60%がなんとコラーゲンなんです！
そんなコラーゲンは細胞が傷つくと分解が進んでしまいますので、守るために材料が必要です。
①タンパク質：コラーゲンはタンパク質の一種。そしてタンパク質は説明した通り全てにおいての土台になってくれますので、健康な歯ぐきに大切な存在です。
②ビタミンC：コラーゲンの生成に必要不可欠です。また、鉄の吸収をサポートしてくれるので、相乗効果があります。
③鉄：骨、皮膚、粘膜の代謝を行います。
健康なお口のために特に必要な栄養素は
タンパク質、ビタミンA、ビタミンB群、ビタミンC、鉄、亜鉛なのが分かりましたね！
これらの栄養素を積極的に取り、お口の健康を守っていきましょう！！
eatright
みなさんはeatright(イートライト)は聞いたことはありますか？
これは｢正しく食事をとる｣、｢正しい食事をする｣などの意味があります。
みなさんは毎日の食事にどれくらい時間をかけていますか？
朝時間がなくて、仕事が忙しくてしっかりと食事の時間がとれていないなど食べる時間が短かい、噛まない、噛んでいないと流し食べになっていませんか？
噛まない食事を続けていると、、
噛まない→噛めなくなる→偏食・唾液の量低下→歯が汚れやすくなる→虫歯や歯周病になりやすくなる→歯を失う→噛まない…
と負のサイクルができてしまいます。
永久歯の歯が抜ける原因として約7割がう蝕と歯周病です。
噛まない食事を続けて歯がなくなってしまうなんて絶対に避けたいですよね
使っていない筋肉が衰えるように歯も口も使わなければ衰えてきます。
なので、しっかり噛んで食べる習慣は大切です。
よく噛む→噛む力を維持できる→十分な栄養素や唾液量→歯が汚れにくくなる→虫歯や歯周病になりづらくなる→歯を維持する→よく噛む…
よく噛むとこんなにいいことがあります！！
よく噛むための7つのポイント
①具材を大きく切る
②歯ごたえを残す
③食材の組み合わせに工夫
④水をおかない
⑤床に両足の足底をつける
⑥急がない(せかさない)
⑦＋楽しむ
87,600
これは80歳まで1日3回食事をしたと仮定した食事の回数です。
こう見るとより私たちにとって食事はとても大切なものだと分かりますね。
食べたいものをおいしく食べるためにも歯やお口の健康を一緒に守っていきましょう。
お口のトラブルや日々の食生活で困ったことなどありましたら担当歯科衛生士に相談してみてくださいね(*^^*)
執筆：歯科衛生士 小板橋
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